KÖFTE PATLICAN DİZME KEBAB TARİFİ

KÖFTE PATLICAN DİZME KEBAB TARİFİ
Malzemeler
Köfte için
500 gr dana kıyma
1 adet kuru soğan
1 çay bardağı galete unu
1 adet yumurta
1 tamam maydanoz
3 diş sarımsak
1 adet kuru soğan
1 çay kaşığı tuz karabiber kimyon köfte baharatı
Pul biber
Sebze için
4 adet patlıcan
2 adet domates
3 adet biber
Sos için
1 yemek kaşığı salça
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz karabiber pul biber kekik
Yapılışı
Yapılışı
Alacalı soyup halka halka dilimlediğiniz patlıcanları tuzlu suda bir süre beklettikten sonra süzün, durulayın ve güzelce kurulayın Köftesi için: Kuru soğanı soyun ve bir kabın içerisine rendeleyin Üstüne kıymayı maydanozu baharatları galeta ununu ve 2 yemek kaşığı suyu ilave edip güzelce yoğurun Hazırladığınız köfte harcından halka halka doğradığınız patlıcan dilimlerinin boylarına yakın olacak şekilde minik köfteler yapın alın ve bir dilim patlıcan bir köfte olacak şekilde dizmeye başlayın Bu şekilde tüm köfteleri ve patlıcanları içine dizin yoksa fırın tepsisine bir köfte bir dilim patlıcan şeklinde de dizebilirsiniz ve ya yaprak patlıcan hazırlayıp içini doldura bilirsiniz ve Hazırladığınız kebapları yağlı kağıt serdiğiniz bir fırın tepsisine yerleştirin. Üstü için Salçayı sıcak suyla açın Baharatlarını ve yağı da ilave edip güzelce karıştırın Hazırladığınız bu sosu kebapların üzerine gezdirin Domatesleri yıkayın ve halka halka doğrayın kebapların üstünü tamamen kapatacak şekilde üstlerine domatesleri döşeyin Fırın tepsisini öne yağlı kağıtla örtün ardından folyoyla da örtüp bu şekilde üstü kapalı olarak önceden ısıttığınız 200 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirin Ardından fırının kapağını açın folyoyu ve pişirme kağıdını alın tepsiyi üstü açık olarak tekrar fırına sürün ve 10 dakika daha pişmeye bırakın afiyet olsun